RC 外断熱 住み心地レポート


一般庶民が建てるRC外断熱住宅
by jojojojou
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新しい燻製ツール

今まで燻製はカセットコンロ+組み立て式燻製器で行っていました。
しかしカセットコンロは火力は強いんですが、風に非常に弱く
そろそろ出来たかなーと見に行ったら
火が消えていてありゃりゃ~、ということが度々ありました。

また組み立て式の燻製器は1度にたくさん燻製できるところは良いのですが、
煙と油でまっ黒な本体の組み立て分解がすっごく面倒なんですよね。

そこで熱源を風にも強い電熱器、
組み立て分解の必要が無い専用燻製鍋を追加しました。

b0088521_14505270.jpg


これまで気密性の悪い燻製器だったため全く気にならなかったのですが、
燻製鍋では蓋の裏に付く結露水が大変問題になります。
たっぷり燻製成分を含んだ結露水が食材に垂れると酷く酸っぱい残念な燻製になってしまいます。
それを防ぐために蓋の裏にはキッチンペーパーを貼り付けておきます。
風もそれなりにあった日だったのですが問題なく熱薫レベルまで温度上昇しました。
なによりカセットコンロに比べ火加減がダイヤル式でめっちゃ簡単です。

b0088521_1457348.jpg


燻製しているのは「ひき肉」。
息子がぷっすまか何かで見たそうで、これを使ったミートスパが食べたいとのこと。

b0088521_14591986.jpg


b0088521_14595034.jpg


とてもおいしゅーございました。
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by jojojojou | 2016-02-07 14:50 | 食へのこだわり | Comments(0)
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