RC 外断熱 住み心地レポート


一般庶民が建てるRC外断熱住宅
by jojojojou
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わさび1本丸ごときゅうりのわさび漬け

我が家のきゅうりは現在絶好調!
連日凄まじい収穫です。

そこで妻の実家から教わったきゅうりを使ったもう1品
「きゅうりのわさび漬け」を作ります。
帰省した時、酒のつまみにこれを出してくれたのですが、
作り方を聞いたらなんとチューブのわさびを1本丸ごと使うとのこと、
なかなかワイルドです。

材料
きゅうり 1 kg
塩    30g
砂糖   120g
わさび チューブ入り1本(40g前後)
和からし 少々
b0088521_2115450.jpg

写真の量でちょうど1kgです。

b0088521_217550.jpg

短冊に切り塩と混ぜ合わせ2時間放置します。
b0088521_218462.jpg

2時間後ざるにあけ、少々絞り水気を切り、
わさび、砂糖、からしと混ぜ合わせます。
b0088521_21105025.jpg

味が馴染んだら完成!

出来あがったわさび漬けはわさびの辛さが鼻に抜けて強烈ですよ!

お酒にも合うしもちろんご飯にも合います。
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by jojojojou | 2010-08-16 21:14 | 食へのこだわり | Comments(2)
Commented by kappa at 2010-08-30 21:03 x
おお、jojojojouさん邸でもキュウリ隊は絶好調ですか。
写真のわさび漬け、美味しそうですね。
しかしさすがに毎日わさび漬け1kgは大変でしょう。
他にはどのように消費されていますか。
ウチは浅漬けとキムチ漬けですが、青息吐息の状態です。
Commented by jojojojou at 2010-08-31 09:26
kappaさん お久しぶりです。
大いに戦果を期待した「秋キュウリ隊」ですが、、
夏キュウリ隊の発病した病気が感染してシーズンを前にして瀕死の重傷を負っております。
つくづく秋キュウリには縁が無いようです。
さて、わさび漬けは、私は気に入っていたのですが、結局1kg消費し切れませんでした。
この前に紹介した「きゅうりのキューちゃん」は飽きが来ず一度火を通しているだけに日持ちもよくお勧めです。
来シーズンはこれで乗り切ろうと思っています。
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