RC 外断熱 住み心地レポート


一般庶民が建てるRC外断熱住宅
by jojojojou
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焦がさない技術

七輪を使い出してあまり間もないころはその調理のコツを知らずによく失敗していました。

それは強力な遠赤外線のため中に火が通る前に表面が焦げてしまい炭の塊になってしまうのです。

最近では上に載せる網の位置を離して青魚などを綺麗に焼くテクニックを習得していたのですが、
やはりそれでもなお、比較的ボリュームがある野菜類には歯が立ちませんでした。

丁度菜園でトウモロコシとジャガイモが収穫できたのでネットで調べて上手く焼く方法を見つけました。

参考にさせていただいたのは以下のページです。

七輪で作る、エコなアウトドアレシピ 「野菜の七輪レシピ一覧

b0088521_227259.jpg

トウモロコシは収穫したそのまま、
皮付きで菜園から直行。

ジャガイモは濡れた新聞紙とアルミホイルで包んで焼きます。

蒸したり電子レンジで調理するより野性味たっぷりです。

b0088521_22102098.jpg

約30分後真っ黒に焦げた皮を剥ぐと艶々したトウモロコシが出現。
そのままでも十分美味しそうですが、醤油を塗って更に焼きます。
この醤油が焦げた匂いが堪らないんですよね!

b0088521_2212687.jpg

生まれてからそれ程焼きもろこしは食べてはいませんが、この捥ぎたて、焼きたて焼きもろこしは人生中ベストの焼きもろこしでした。

b0088521_2229595.jpg

約1時間後、焼きジャガイモも軽く塩を振りバターをのせて戴きました。

大人のこぶし大程の大きな芋なのに焦がさず中までホクホクなのには驚き!
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by jojojojou | 2012-07-09 22:27 | 食へのこだわり | Comments(0)
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